축산정보뉴스 정득룡 기자 | 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 한우 명예홍보대사이자 아이 넷을 키우며 다섯째를 기다리고 있는 요리 인플루언서 유수연과 함께 성장기 아이들의 영양을 고려하면서도 쉽고 맛있게 만들 수 있는 한우 요리를 소개한다. ■ 성장기 아이들에게 필요한 단백질과 철분, 한우 성장기 아이들에게 단백질은 근육과 뼈를 만들고 건강한 성장을 돕는 필수 영양소다. 그중에서도 한우는 양질의 단백질은 물론 철분, 아연, 비타민 B군 등 성장기에 필요한 다양한 영양소를 고루 함유한 식재료다. 특히 철분은 성장기 아이들에게 부족하기 쉬운 영양소 중 하나인데, 한우에 들어 있는 철분은 체내 흡수율도 높은 편이라 철분 보충에 도움이 된다. 무엇보다 한우는 부위마다 식감과 맛이 다양해 아이들의 취향에 맞춰 여러 요리로 활용하기 좋다. 구이나 볶음은 물론 국물 요리, 덮밥, 전골 등 다양한 메뉴로 응용할 수 있어 방학 동안 반복되는 식단에도 변화를 줄 수 있다. ■ 한 그릇으로 완성하는 한우 차돌 들깨탕 유수연 인플루언서가 자주 만드는 메뉴 중 하나로 소개한 한우 차돌 들깨탕은 차돌박이에서 자연스럽게 우러나는 깊은 감칠맛과 들깨의 고소함이 더해져 아이들도 부담
축산정보뉴스 안영태 기자 | 한돈자조금관리위원회(위원장 이기홍)가 한돈을 활용한 프리미엄 상품 ‘한돈케이크’의 판매 기반을 확대하기 ‘2026 한돈케이크 인증점’ 2기 모집을 한다. 한돈자조금은 지난 4월 한돈케이크 인증점 사업을 도입해 전국 12개 업체를 1기 인증점으로 선정하고, 한돈을 활용한 차별화된 상품 개발과 판매 기반을 구축해왔다. 이번 2기 모집은 더 많은 지역과 업장이 한돈케이크 판매에 참여할 수 있도록 인증점을 확대하고, 소비자 접점을 넓혀 한돈의 새로운 소비문화를 확산하는 데 초점을 맞췄다. 모집 대상은 한돈만을 취급하는 정육점과 육가공 전문점, 정육형 식당 등 당일 생산 및 판매를 할 수 있는 업장이다. 선정된 인증점에는 한돈케이크 인증점 자격과 함께 한돈인증점 자격이 부여되며, 한돈자조금 공식 온라인 쇼핑몰인 ‘한돈몰’ 입점 기회도 제공한다(수입 돼지고기 취급 시 신청 불가). 또한 온·오프라인 홍보와 제휴 마케팅 등 다양한 판촉 프로그램을 지원하고, 제조·위생 교육과 표준 레시피 교육을 통해 상품의 완성도를 높인다. 선정된 인증점에는 한돈케이크 인증 마크와 관련 부자재 사용 권한을 제공해 소비자 신뢰도를 높이고, 프리미엄 브랜드 경쟁력
축산정보뉴스 안영태 기자 | 전문식품 브랜드 도드람(조합장 박광욱)은 프리미엄 양념육 ‘YBD 등심 야끼니꾸’를 출시하고, 이마트 자체 브랜드(PB)인 노브랜드를 통해 본격적인 판매에 나선다고 밝혔다. 이번 신제품은 희소 품종인 YBD(요크셔·버크셔·두록) 돼지고기 등심을 활용한 가정간편식(HMR)이다. 풍부한 육즙과 차별화된 식감을 갖춘 프리미엄 제품으로, 600g 냉장 제품으로 구성해 가정 내 활용도를 높인 것이 특징이다. ‘YBD 등심 야끼니꾸’는 ▲YBD 품종 등심을 사용해 우수한 육질과 풍부한 육향, ▲은은한 단맛과 감칠맛이 조화를 이루는 특제 야끼니꾸 소스, ▲등심 부위 특유의 부드럽고 담백한 식감이 조화를 이룬다. 이번 신제품은 간편식을 선호하면서도 원육의 품질과 맛을 까다롭게 따지는 소비자들을 겨냥했다. 팬에 굽는 간단한 조리만으로 아이들을 위한 반찬부터 성인들의 안주까지 해결할 수 있어, 가정 내 외식 대체 메뉴로 큰 인기를 끌 것으로 기대된다. 도드람은 지속해서 성장하는 구이류 간편식 시장에 대응하고, 돼지고기 등심 부위의 활용 가치를 높이기 위해 이번 신제품을 기획했다. 제품 개발 초기 단계에서 일반 등심과 YBD 등심을 비교 검토한 결과
축산정보뉴스 안영태 기자 | 초복과 중복이 이어지는 7월. 복날 식탁에도 시대의 변화가 고스란히 담기고 있다. 한때 복날이면 삼계탕을 먹는 것이 당연한 공식처럼 여겨졌지만, 이제는 그 공식에도 조금씩 변화가 나타나고 있다. 오늘날 소비자들이 복날 식탁에서 찾는 것은 '같은 음식'이 아니라 '나에게 맞는 보양식'이다. 건강에 관한 관심이 높아지고 식생활이 다양해지면서 보양의 의미는 그대로 유지하되 자신의 취향과 라이프스타일에 맞는 식재료를 선택하는 소비자가 늘고 있다. 복날도 이제는 각자의 방식으로 건강한 한 끼를 즐기는 문화로 변화하고 있다. 축산식품 전문기업 선진(총괄사장 이범권)은 이러한 변화에 맞춰 올해 복날 새로운 키워드로 '돈(豚)보양'을 제안했다. '돈보양'은 돼지고기를 뜻하는 한자 '돈(豚)'과 보양식을 결합한 표현으로, 돼지고기로도 충분히 건강하고 든든한 여름철 보양식을 즐길 수 있다는 의미를 담았다. 여름철 건강 식단에서 중요한 것은 균형 잡힌 영양이다. 돼지고기는 양질의 단백질과 비타민 B1이 풍부한 대표적인 육류다. 특히 비타민 B1은 탄수화물을 에너지로 전환하는 데 필요한 영양소로, 무더위로 쉽게 지치기 쉬운 여름철 활력 유지에 도움이
축산정보뉴스 정득룡기자 | 양질의 단백질과 아연, 비타민 B군 등이 풍부한 한우는 기력 보충에 도움이 되는 대표적인 보양 식재료다. 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 무더위 속에서도 입맛과 취향에 따라 뜨겁게 또는 시원하게 즐길 수 있는 여름철 한우 보양 메뉴를 제안한다. ■ 이열치열, 뜨끈하게 이기는 더위 '한우 차돌 육개장' 뜨겁고 얼큰한 국물을 들이켜며 땀을 흘리는 것도 여름철 더위를 이겨내는 방법 중 하나다. 예로부터 우리 조상들은 뜨거운 음식을 먹어 땀을 내고 체온을 조절하는 '이열치열(以熱治熱)'의 지혜로 삼복더위를 이겨냈다. 이를 대표하는 여름 보양식으로 한우 차돌 육개장을 추천한다. 먼저 대파는 길게 썰고, 표고버섯은 기둥을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰며, 느타리버섯은 결대로 찢어 준비한다. 다진 마늘과 생강, 진간장, 고운 고춧가루를 섞어 양념장을 만든다. 한입 크기로 썬 한우 차돌박이는 고추기름을 두른 팬에 센 불에서 볶은 뒤 물을 붓고 끓인다. 국물이 끓어오르면 대파와 버섯을 넣어 한 번 더 끓이고, 양념장을 풀어 넣는다. 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추면 얼큰하면서도 깊은 풍미가 살아 있는 한우 차돌 육개장이 완성된다. ■ 이
축산정보뉴스 정득룡 기자 | 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 유통업체 및 생산자단체와 함께 7월 한 달간 전국 주요 온·오프라인 판매처에서 진행되는 한우 할인행사 정보를 한눈에 확인할 수 있도록 안내한다고 밝혔다. 그동안 한우자조금은 한우 소비 활성화를 위해 명절, 가정의 달, 한우먹는 날 등 주요 소비 시기마다 할인 지원사업을 추진해 왔다. 유통업체와 생산자단체 역시 자체적으로 할인행사를 운영해 왔지만, 관련 정보를 한곳에서 확인하기 어려워 소비자들의 접근성이 떨어진다는 아쉬움이 있었다. 이에 한우자조금은 전략적 소비촉진 기간에는 기존 할인 지원사업을 유지하되, 그 외 시즌에는 유통업체와 생산자단체가 자율적으로 추진하는 할인행사 정보를 종합 안내하고 홍보를 지원하는 방식으로 소비촉진 사업을 운영할 계획이다. 이를 통해 자조금 재원의 효율성을 높이는 한편, 한우 소비촉진 효과를 이어갈 방침이다. ■ 온·오프라인 주요 판매처 참여, 7월 한 달간 한우 할인행사 이어져 이번 7월에는 이마트, 롯데마트, 롯데슈퍼, 농협 하나로마트, GS리테일, 메가마트 등 주요 유통업체를 비롯해 11번가, SSG.COM, 홈앤쇼핑 등 온라인 판매처와 울산축협한우, 서울경기한
축산정보뉴스 정득룡 기자 | 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 ‘2025년 한우고기 소비동향 모니터링’ 결과를 발표했다. 이번 조사는 ㈜아테나컴퍼니에서 수행하였으며 ▲소비자 인식조사, ▲소비 유통 Big Data 분석, ▲Trend Pick 분석 등 3개 영역으로 구분해 진행되었다. 먼저 2026년 3월 전국 25~69세 성인 남녀 3,000명을 대상으로 소비자 인식조사를 한 결과, 소고기 중 가장 선호하는 종류로 한우고기를 선택한 비율이 76.4%로 가장 높았으며, 타 소고기는 한우에 비해 낮은 비중을 보였다. 소비자들이 ‘육류 구입 시 가장 중요하게 고려하는 기준’으로 ‘원산지’가 전년 대비 0.5%p 상승한 27.3%로 가장 높게 나타났다. 반면 1인 가구의 경우 ‘가격(25.6%)’과 ‘맛(23.6%)’을 가장 중요한 기준으로 꼽았다. 소비자가 한우고기를 주로 구입한 장소로는 ‘대형 할인점 정육코너(40.3%)’가 가장 높았으며, ‘슈퍼마켓 정육코너(19.0%)’, ‘일반 정육점(12.9%)’ 순으로 나타났다. 대형 할인점 정육코너를 주로 활용하는 이유는 ‘가격이 저렴해서’라고 응답한 비율이 가장 높았고, 그다음으로 많이 이용한 슈퍼마켓과 일반 정
축산정보뉴스 안영태 기자 | 농림축산식품부(장관 송미령)는 저탄소 인증 축산물 소비 기반 확대를 위해 현대그린푸드와 협력하여 7월부터 기업 단체급식 사업장에 저탄소 인증 축산물(돼지고기) 공급을 본격적으로 시작한다고 밝혔다. 이번 공급은 학교 급식, 군 급식 등 공공급식 중심에서 민간 기업 급식 분야로 저탄소 인증 축산물 처음 공급하는 사례로, 축산 현장의 탄소 감축 노력이 기업의 ESG 경영 실천과 탄소중립 가치소비 실천으로 연결될 것으로 기대된다. 저탄소 인증 축산물은 생산 과정에서 탄소 감축 기술을 적용하여 온실가스 배출량을 평균 10% 이상 감축한 축산물로, 기업이 별도의 설비 투자없이 ESG 경영 실천에 기여할 수 있다는 장점이 있다. 이에 현대 그린푸드는 농식품부 및 축산물품질평가원과 협력하여 저탄소 인증 축산물 소비에 동참하였다. 전국 600여 개 사업장에서 하루 평균 약 65만 식을 제공하는 현대그린푸드는 7월부터 저탄소 식단을 제공하고 있는 사업장 대상으로, 저탄소 인증 돼지고기를 공급하기 시작하여 단계적으로 공급 사업장을 확대할 계획이다. 농식품부 이재식 축산정책관은 “현대그린푸드의 참여는 기업 급식 분야에서 저탄소 인증 축산물의 활용 가능
축산정보뉴스 정득룡 기자 | 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 지난 6월 26일 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 임신부를 대상으로 진행한 ‘한우 쿠킹클래스’를 성황리에 마무리했다고 밝혔다. 이번 행사는 한우자조금과 한식진흥원이 공동 주최·주관한 협업 프로그램으로, 올해 한우 소비촉진 캠페인 '한우가 답하다'의 일환으로 마련됐다. 생애주기 건강관리의 시작 단계에 있는 임신부를 대상으로 한우의 영양학적 가치를 알리고, 한우를 활용한 건강한 식생활을 체험할 수 있도록 기획됐다. 쿠킹클래스는 한우 명예홍보대사인 노고은 한국외식관광진흥원 원장의 시연으로 진행됐다. 이날 선보인 메뉴는 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부한 한우 우둔을 활용한 편채와 야채무침으로, 다양한 채소를 곁들여 영양 균형을 고려한 것이 특징이다. 참가자들은 조리 과정부터 시식까지 직접 참여하며 한우의 맛과 영양적 가치를 경험하는 시간을 가졌다. 특히 한우는 단백질과 철분, 아연 등 임신기 건강 관리에 도움이 되는 다양한 영양소를 함유하고 있어 참가자들의 높은 관심을 모았으며, 가정에서도 손쉽게 응용할 수 있는 조리법을 익히며 일상 속 활용법에 대한 이해를 높였다. 한 참가자는 "임신 중 필요한
축산정보뉴스 정득룡 기자 | 무엇을 먹을지 고민될 때, 요즘 소비자들은 자신의 기분을 먼저 들여다본다. 오늘 하루가 유독 지치고 힘들었는지, 스스로에게 무언가 보상해 주고 싶은 날인지, 아니면 그냥 가볍게 기분 전환이 필요한 날인지. 기분(Feel)이 소비의 기준이 되는, 이른바 '필코노미(Feelconomy)' 트렌드가 식탁 위에까지 스며들고 있다. 데이터 수집 플랫폼 픽블리 조사에 따르면, 감정소비 시 식음료를 선택하는 소비자가 전체 응답자의 56.6%에 달했다. 기쁨·슬픔 등 감정의 종류를 불문하고 한국 소비자가 가장 먼저 찾는 카테고리가 식음료인 셈이다. 이는 음식이 한국인에게 ‘만능 감정 해소제’ 역할을 하고 있다. 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 현대인들이 일상에서 마주하는 다양한 감정 상태에 맞춰 맛과 영양을 함께 즐길 수 있는 ‘감정 맞춤형 한우 테라피 메뉴’를 제안한다. ■ 스트레스가 쌓인 날엔, 매콤한 ‘마라 한우 불고기 전골’ 크고 작은 일들이 겹친 날, 가장 먼저 떠오르는 메뉴는 단연 매콤한 음식이다. 이럴 때는 입안 가득 얼얼한 풍미를 선사하는 마라 한우 불고기 전골이 제격이다. 서울식 불고기를 국물 요리로 재해석하고 마라를 더해
질병·방역·위생
회장염의 새로운 문제가 나타나고 있다. / 배채운 수의사
축산
경북 예천 구제역 방역조치 추진 중
기관·단체
농협사료, 상반기 경영분석 회의 개최
기관·단체
축산물품질평가원, “임직원 대상 안전교육” 실시
한우
전국한우협회, ‘2026년 축산 관련 종사자 보수교육’ 개최
동약·첨가제
고려비엔피, ‘혁신 프리미어 1000’ 선정으로 글로벌 혁신기업 기반 마련
식품·유통
한우자조금, 한 그릇에 담긴 성장 에너지 한우가 답하다
식품·유통
한돈자조금, 한돈케이크 인증점 2기 모집
기관·단체
농식품부, 악취 민원 우려 지역 중심으로 악취저감 컨설팅 추진
기관·단체
농식품부, 식량자급률 관련 식량안보 테스크포스팀(TF) 회의 개최
경영·사양
여름철 더위에 따른 양돈장의 성적 개선을 위한 분만사 사양 및 환경관리 방안 / 조정준 원장
경영·사양
2027년 돈(豚) 농사는 여름(夏)이 결정한다. / 조제혁 위원
축산
국가 승인 통계, 2026년 6월 축산물 등급판정 통계
기관·단체
한돈협회·한돈자조금, 농식품부 출입기자 간담회 성료
식품·유통
도드람, 프리미엄 양념육 ‘YBD 등심 야끼니꾸’ 노브랜드 출시
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UPDATE: 2026년 07월 22일 12시 43분