경영·사양

2026년 상반기 한돈시장 리뷰 및 하반기 수익성 개선 경영 전략 / 박정현 양돈PM

박정현 양돈PM / 팜스코

축산정보뉴스 안영태 기자 | 1. 2026년 상반기 시장 분석과 하반기 돈가 전망 2026년 상반기 한돈시장은 경기 침체로 인한 소비 심리 위축 우려가 컸음에도 불구하고 돈가가 예상보다 높게 형성되었다. 6월까지 누적 평균 5,756원/kg을 기록했으며, 6월에는 평균 6,388원/kg을 기록하면서 비교적 높은 숫자로 상반기를 마감했다. 이는 소비 호조보다는 공급 측면의 차질에서 기인한 '불황형 고돈가'의 성격이 짙다. ASF로 인한 출하정지 등 일정하지 않은 출하물량과 모돈두수의 절대적 감소, 질병 및 기후 변화 등으로 인한 전체 돼지 사육두수 감소가 그 핵심 원인이라고 생각한다. 특히 수입업체에서는 이러한 국내의 모자란 돼지 두수를 예상해 높은 환율에도 불구하고 역대급으로 많은 돼지고기를 수입하고 있다. 이는 5월부터 시작된 1만2천톤 규모의 돈육 할당관세 조치와 맞아떨어지며, 하반기 돈가에 매우 부정적인 영향을 미칠 것이라고 예상한다. 따라서 하반기 시장은 3분기와 4분기로 명확히 나누어서 대비할 필요가 있다. 상반기의 지속적인 육성률 저하와 다가올 폭염 스트레스 여파가 강하게 반영되어, 3분기까지는 타이트한 돼지 공급 상황과 함께 연중 최고점 돈가가

돼지고기

AI는 삼겹살 회식을 하지 않는다. / 김태경 박사

축산정보뉴스 안영태 기자 | AI 혁명이 왔다. 사람들은 이제 AI에게 묻는다. 기획서 초안을 AI가 쓴다. 회의록을 AI가 정리한다. 번역, 시장조사, 고객응대, 이미지 제작, 데이터 분석까지 AI가 맡는다. 한 사람이 온종일 붙잡고 있던 일이 몇 분 만에 끝난다. 그런데 이 변화는 사무실 안의 일하는 방식만 바꾸지 않는다. 회사의 구조를 바꾸고, 사람의 관계를 바꾸고, 끝내는 함께 밥 먹는 방식까지 바꾼다. 그래서 이번 칼럼의 제목을 이렇게 달았다. “AI는 삼겹살 회식을 하지 않는다” 이건 AI가 돼지고기를 안 먹는다는 우스갯소리가 아니다. 산업화 시대와 대기업 조직문화가 키워 놓은 삼겹살 회식 수요가 AI 시대에는 흔들릴 수 있다는 경고다. 삼겹살은 오랫동안 한국인의 가장 강력한 외식 메뉴였다. 그 수요를 떠받친 건 개인이 아니라 조직이었다. 직장 회식, 부서 모임, 거래처 접대, 동료 친목. 삼겹살은 혼자 조용히 먹는 음식이기 이전에, 여럿이 불판을 가운데 두고 나눠 먹는 음식이었다. 바로 그 점이 지금 위태롭다. 가. 조직이 만든 수요 산업화 시대의 회사는 하나의 생활공동체였다. 같은 시간에 출근하고, 같은 공간에서 일하고, 같은 상사의 지시를 받