식품·유통 도드람, 단백질 간편식 라인업 확대 … 한돈 활용 소시지, 와플 주목
코로나19 이후 건강을 중시하는 트렌드가 확산하며 단백질 함량 등 제품의 영양성분을 확인하는 소비자가 늘어나고 있다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 국내 단백질 시장 규모는 2021년 3천364억원으로 2018년 813억원 대비 4배 이상 규모가 커진 것으로 조사됐다. 단백질 식품 증가의 배경에는 ‘헬시 플레저’ 트렌드가 있다. 건강(healthy)과 즐거움(pleasure)을 의미하는 영어단어의 합성어로 스트레스 없이 즐겁게 건강을 관리한다는 뜻의 신조어이다. . ‘헬시 플레저’ 트렌드에 따라 단백질 식품은 식사대용 간편식부터 간식, 음료 등 제품군이 다양해지고 있다. 한돈 대표 브랜드 도드람(조합장 박광욱)은 트렌드에 발맞춰 저지방, 고단백 부위의 돼지고기를 활용한 단백질 간편식을 확대하고 있다. ☞ 단백질 함량 23~26g 도드람 ‘단백소시지 ’… 닭가슴살 소시지가 질렸다면 주목 도드람은 헬시 플레저 소비자를 겨냥해 지방은 적고, 단백질 함량은 높은 ‘도드람 단백소시지’ 4종을 출시했다. 도드람 단백소시지는 다이어트 식단의 대표적인 육류 중 하나인 닭가슴살 대신 돼지고기 뒷다리살을 사용한 제품이다. 가장 기본적인 오리지날 맛, 향긋하고 깔끔한 깻잎 맛,
