식품·유통 한우자조금, 한우만이 가진 신선함과 안전성으로 수입육·배양육 완벽 제압

최근 축산물 시장은 가격 경쟁력을 앞세운 수입육은 물론, 기술 발전으로 등장한 배양육과 대체식품의 영향력도 커지고 있다. 다양한 선택지가 늘어난 만큼 소비 기준 역시 복잡해지고 있으며, 단순한 가격이나 유행보다 ‘신선도’와 ‘안전성’을 함께 고려하는 소비자가 느는 추세다. 수입육은 장거리 운송과 냉동·해동 과정을 거치면서 신선도와 위생 관리에서 한계가 있다. 배양육은 생산 과정에서 GMO나 인공 화학물질에 노출될 가능성이 있으며, 장기 섭취에 대한 안전성도 아직 충분히 검증되지 않은 상태다. 대체식품 또한 제조 과정에서 높은 이산화탄소 발생량과 물 소비 등 환경 문제점이 제기되고 있다. 이처럼 원료의 출처와 생산·유통 과정이 불분명한 식품과 달리, 기원이 명확하고 유통 전 과정이 투명한 축산물에 대한 신뢰는 자연스러운 흐름이다. 한우는 국내에서 사육부터 도축, 가공, 유통까지 전 과정이 체계적으로 이뤄지는 축산물이다. 축산물 이력제 시스템을 통해 소비자는 포장지에 기재된 개체번호만으로도 사육 농가, 도축장, 유통업체 등의 정보를 직접 확인할 수 있다. 이는 단순한 라벨을 넘어 소비자가 신뢰를 확인할 수 있는 구조이며, 수입육과는 본질에서 다른 차별점이다. 이

• 안영태 기자
• 2025-06-16 10:21