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#돼지이야기

돼지고기 맛 칼럼니스트 황교익의 치킨 노이즈, 한돈산업 입장에서 어떻게 받아 들어야 할까? / 김태경 박사

1. 황교익이라는 맛 칼럼니스트가 있다. 맛 칼럼니스트라는 직업군이 있는지 모르겠다. 그냥 전직 농민신문 기자 출신의 블로거였다. 몇 년 전 수요미식회 등 방송에 출연하고 유명해진 사람이다. 한돈산업을 폄훼해서 삼겹살이 일본에 등심, 안심을 수출하고 남은 걸 먹었다. 우리나라의 양돈산업은 일본이 자본 투자를 해서 기업화되었다. 등 한돈산업에 대한 거짓말을 공개적으로 하는 사람이라 다들 알고 있을 것이다. 필자는 대한민국 돼지 산업사(2019년), 삼겹살의 시작(2019년), 대한민국 돼지이야기(2021년) 등 우리나라 돼지와 돼지고기에 대한 책을 쓰면서 황교익의 잘못에 대해서 활자로 정리했다. 한우의 마블링을 가지고도 한때 이상한 소리를 하고 다니더니 이번에는 우리나라가 전 세계에서 가장 작은 닭을 키우고 작은 닭이 맛없다고 연일 자신의 페이스북에 포스팅했다. 이게 인터넷 뉴스 등에 소개가 되었다. 그동안은 황교익의 말에는 다들 별 대응을 안 한다. 대표적인 사례가 백종원 대표를 계속 디스했지만 백종원 대표가 단 한마디 말도 안 하고 넘어가니 혼자 바보가 되었던 유명한 사례도 있다. 2. 필자는 이번 치킨 논쟁 난 이걸 논쟁이라고 안 하고 노이즈라고 하고 싶
- 안영태 기자
- 2021-12-23 15:08
식품·유통 ‘대한민국 돼지 이야기’ 신간 출간

축산정보뉴스 관리자 기자 | ☞ 우리나라는 돼지를 언제부터 키웠을까? ☞ 돼지고기는 언제부터 먹기 시작했을까? ☞ 돼지고기의 수출과 수입은 언제부터 시작되었을까? ☞ 지금 우리가 매일 같이 먹고 있는 돼지는 어떤 돼지의 고기일까? ☞ ‘한돈’의 기준은 무엇일까? ☞ 흑돼지는 제주도 토종 돼지일까? 제주도에서만 살까? ☞ 국내산 돼지와 수입산 돼지는 무엇이 다를까? 등의 질문에 대한 명쾌한 답, 그리고 한민족과 돼지가 함께한 긴 여정이 『대한민국 돼지 이야기』에 모두 있습니다. 『대한민국 돼지 이야기』에는 우리와 함께 살아온 돼지의 시간을 선사시대부터 지금에 이르기까지 순서대로 정리하여 보여준다. 그리고 한반도 돼지의 역사 속에는 우리의 이야기도 고스란히 담겨 있다. 돼지, 돼지고기를 통해 바라본 한민족의 색다른 역사를 만나볼 수 있는 것이다. 또한 돼지라는 가축이 하나의 산업으로 자리 잡아 나가는 과정을 짚어가며, 당시의 다양한 기록과 사료 등을 함께 수록하였다. 이를 통해 지금 대한민국이 가장 즐겨 먹고, 많이 먹는 식품으로 자리 잡기까지 돼지고기가 어떻게 변화됐는지를 상세히 알 수 있다. 마지막으로 우리가 접할 수 있는 다른 나라의 돼지 품종과 돼지고기의
- 안영태 기자
- 2021-10-01 15:50

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