식품·유통 한돈자조금, 비타민부터 풍미까지, 돼지기름이 다시 주목받는 이유

축산정보뉴스 안영태 기자 | ■ 한계 없는 능력 : ②세계에서 가장 건강한 음식 8위 ‘돼지기름’ 올해 한돈자조금관리위원회는 ‘한계 없는 능력, 국산 돼지고기 한돈’의 우수성을 알리고자 총 5회에 걸친 특집 기획기사를 준비했다. “한계 없는 능력으로 증명된 한돈의 진짜 실력”을 메인 테마로, 지난 1편 ‘한돈의 초고속 유통시스템’에 이어 이번 2편은 ‘세계에서 가장 건강한 음식 8위 돼지기름’ 편이다. 참고로 특집 기획기사 순서는 다음과 같다. ①한돈의 초고속 유통시스템 ②세계에서 가장 건강한 음식 8위 돼지기름 ③단백질 함량 1위 ④면역력 높이는 영양소 함유, ⑤행복 호르몬 만드는 트립토판이다. ■ ‘비타민B1, D, 콜린까지 … 돼지기름이 건강한 이유’ 4월 14일은 흔히 ’블랙데이‘로 칭하며 연인 없는 이들이 짜장면 한 그릇에 마음을 달래는 날로 통한다. 이는 어느새 하나의 유쾌한 ‘식(食)문화’로 자리 잡았다. SNS엔 짜장면 인증샷이 쏟아지고, 중국집은 매출을 기대하게 한다. 하지만 대부분은 모른다. 그 짜장면 한 그릇에 깊은 풍미를 더 해주는 진짜 주인공이 ‘돼지기름(라드유)’이라는 사실, 기름이 다 같은 기름이 아니라는 걸 말이다. 국산 돼지고기

• 안영태 기자
• 2025-04-14 09:34