한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 지난 6월 10일부터 30일까지 전 국민을 대상으로 한우고기 소비촉진을 위한 ‘한우 소비 활성화 대국민 아이디어 공모’를 시행한다고 밝혔다. 이번 공모전은 '한우 소비촉진 및 홍보 방안'을 주제로 대한민국 국민이라면 누구나 참여할 수 있으며, 개인 또는 팀으로 자유롭게 참여할 수 있다. SNS, 유튜브 등을 통한 한우 소비촉진 방안과 온·오프라인 한우 판매 확대 방안 등 한우 소비촉진을 위한 다양한 신규사업과 홍보 아이디어를 제안하면 된다. 공모전 참여를 희망하는 경우 한우자조금 홈페이지 공지사항에 게시된 공모전 제출서류를 작성하여 이메일(hanwoo@hanwooboard.or.kr) 또는 핸드폰 문자(010-8060-4292)로 제출하면 된다. 심사를 거쳐 선정된 5인(팀)에게는 한우선물세트를 증정할 계획이다. 민경천 위원장은 “이번 공모를 통해 한우 소비 활성화에 대한 국민의 다양한 아이디어를 수렴하여 신규사업으로 발굴하는 등 한우고기 소비촉진과 한우가격 안정을 위한 방안을 모색해나갈 예정”이라고 밝혔다. 공모전에 관한 자세한 사항은 한우자조금 홈페이지(www.hanwooboard.or.kr)를 참조하면 된다.
한국육류유통수출협회는 지난 6월 9일 본회 회의실에서 육가공업계 실무자들이 참석한 가운데, 최근 국내산 및 수입육 시장 동향 및 전망 등에 대한 의견을 나누었다. 국내산의 경우 구이류는 어버이날 이후부터 판매 부진이 지속되고 있는데, 특히 가정소비 위축으로 대형마트, 정육점, 온라인 등으로의 매출이 크게 감소하였다. 아울러 정육류 중 전지는 수요감소로 가격이 많이 하락하긴 했지만, 아직 수요가 살아나지 않고 있으며 등심과 후지는 가격상승으로 시중 수요가 약보합세를 보인다. 수입육의 경우 냉장 삼겹살은 꾸준한 수요로 강세이고, 냉동 삼겹살은 수요처 부재 및 높은 가격으로 인한 수요저조로 부진이 계속되고 있다고 하였다. 아울러 목전지는 HMR 및 밀키트 시장, 급식 식자재 등에서의 고정수요가 꾸준히 이어지고 있다. 6월 지육가격은 하순 무렵 장마철로 접어들면 일시적으로 약세를 보이겠지만 그 이외에는 강세가 계속되어 평균 6,000~6,200원/kg(제주 제외 기준)에서 형성될 것으로 전망하였다.
축산식품 전문기업 선진(총괄사장 이범권)의 ‘선진포크한돈’, ‘선진팜 한우’, ‘육가공 식품’ 등이 삼성닷컴의 큐커식품관에 입점한다. 현재 삼성닷컴의 큐커식품관에는 다양한 식품기업들이 입점해있으나 신선식품으로는 선진의 선진포크한돈, 선진팜 한우 입점이 최초다. 선진은 이번 삼성닷컴 입점에 맞춰 돈육 제품 21종(일반 돈육 제품 14종, 동물복지 돈육 7종), 무항생제 한우 제품 14종, 육가공 4종을 함께 출시해 가정에서 간편하게 즐길 수 있는 제품들을 선보였다. 특히 가정에서 고기를 쌈에 싸 먹던 방식을 넘어 지금은 스테이크 등 다양한 조리법이 대중화되어 있는 만큼 각 메뉴에 맞는 선진포크한돈만의 제품을 개발하였다. ‘명품진 날씬삼겹’은 쌈으로 먹을 때 가장 맛있게 출시된 삼겹살로 바삭하고 촉촉한 식감을 위한 최적 두께를 찾았다. ‘명품진 목살’은 스테이크 요리에 적합하게 개발되었으며 육즙 손실 없이 부드러움이 극대화될 수 있으면서도 큐커를 이용한 초간편 구이법으로 조리할 수 있다. 또한 큐커식품관에 입점하는 선진팜 한우 제품 14종은 모든 제품이 무항생제이며 1+등급으로 한우 본연의 고소함을 담았다. 학교 급식 시장에서 특히 사랑받고 있는 선진 육가공 제
캠핑에서도 음식을 간단히 때우는 것이 아닌 다양한 요리를 즐기는 이른바 ‘먹핑(먹고 마시는 캠핑)’이 새로운 캠핑 트렌드로 자리 잡고 있다. 맛있는 음식을 즐기는 동시에 건강까지 챙길 수 있는 먹핑을 원한다면 이번 캠핑은 한우와 함께 하는 ‘소핑’은 어떨까? 한우는 면역력에 필수인 단백질과 불포화지방산인 올레인산을 다량 함유하고 있어 매우 영양가 있는 식품으로 꼽힌다. 또한 부위별로 다양한 맛과 식감을 가지고 있어 굽는 방식과 요리법에 따라 다채로운 맛을 경험할 수 있다. ☞ 캠핑용 한우고기, 어떤 부위가 좋을까? 소핑을 위한 한우 부위는 어떻게 고르는 것이 좋을까. 부드러운 식감을 최고로 느끼고 싶다면 안심을 추천한다. 육즙이 풍부하나 지방이 적은 것이 가장 큰 특징으로, 구이와 스테이크용으로 주로 사용되어 소비자들에게 제일 사랑을 받는 부위 중 하나다. 한우고기의 대표 로스 부위인 등심은 캠핑을 떠나 바비큐 파티 분위기를 내고 싶은 사람들에게 적극적으로 추천한다. 등심은 한우 부위 중 육즙이 가장 진하고 고소한 맛을 내는 것이 특징이다. 육즙과 마블링이 많아 고소함을 느끼는 동시에 풍미가 높으므로 살짝 덜 익혀서 등심만의 고소한 향과 맛을 느끼는 것이 포
유엔 식량농업기구(FAO)*에 따르면, 2022년 5월 세계식량가격지수는 전월(158.3포인트) 대비 0.6% 하락한 157.4포인트**를 기록하였다. 3월에 최고치를 기록한 이후 2개월 연속 하락하였으나 곡물 및 육류 가격지수는 우크라이나 전쟁 등의 영향으로 상승세가 유지되고 있으며, 유지류, 유제품, 설탕 가격지수는 하락하였다. * 유엔 식량농업기구는 24개 품목에 대한 국제가격동향(95개)을 조사하여, 5개 품목군(곡물, 유지류, 육류, 유제품, 설탕)별 식량가격지수를 매월 작성, 발표(2014-2016년 평균=100) ** (`21.5월) 128.1 → (`22.1월) 135.6 → (2월) 141.1 → (3월) 159.7 → (4월) 158.3 → (5월) 157.4 2022년 5월 곡물 가격지수는 2022년 4월(169.7포인트)보다 2.2% 상승한 173.4포인트를 기록하였다. 밀은 우크라이나 전쟁 영향, 주요국의 작황 부진에 더하여 인도의 수출제한 조치가 발표되면서 가격 상승세를 유지하였다. 옥수수는 미국의 작황 일부 개선, 남미의 수확기 도래 등에 따라 가격이 하락하였다. 쌀 가격은 전체적으로 상승하였다. 육류의 경우, 전월(121.4포인트
농협(회장 이성희) 목우촌의 대표 치킨 프랜차이즈 또래오래가 ‘핫뿌레이크’ 출시를 기념하여 할인행사를 진행한다고 밝혔다. 이번에 새로 출시한 ‘핫뿌레이크’는 통밀과 옥수수로 만든 매콤달콤한 후레이크가 바삭바삭 씹히는 중독성 강한 맛이 특징인 제품으로 기호에 따라 순살, 윙봉, 스틱, 콤보 등 부위별로 즐길 수 있다. 이와 함께 신메뉴 출시를 기념하여 배달 앱 요기요에서 ‘핫뿌레이크’(한마리, 순살) 주문 시 4천원 할인행사를 6월 5일까지 진행한다. 표기환 농협목우촌 대표이사는 “핫뿌레이크는 또래오래의 오랜 노하우와 트렌드를 반영하여 야심차게 준비한 메뉴”라며 “앞으로도 신메뉴 출시를 기념한 다양한 할인행사와 SNS 이벤트도 진행될 예정으로 많은 관심을 부탁한다”고 말했다.
한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 올해 1월부터 2개월간 일반소비자 3천명, 우리한우판매점·한우유명한곳 소속 소매판매점 400개소를 대상으로 벌인 ‘2021년 한우고기 소비유통 모니터링’ 결과를 발표했다. 이번 모니터링은 「TNO코리아」에서 전년도(2021년) 기준으로 조사를 수행하고, 「한우자조금관리위원회 교육조사부」에서 분석·정리한 것이며, 특히 올해에는 한우고기 핵심 소비층 파악 및 트렌드 분석을 위해 고객 세분화 분석을 추가로 추진하였다. 주요 조사 결과를 살펴보면, 가구 소비자는 육류 구입 시 전년 대비 ‘가격’ 요인 중요도가 상승한 것으로 나타났는데 이는 최근 대부분의 육류 가격이 큰 폭으로 상승한 영향으로 추정된다. 가격 외에 ‘원산지(+2.9%p)’, ‘등급(+3.9%p)’, ‘안전성(+1.5%p)’ 등 제품의 신뢰도와 관련된 요인들의 중요도가 증가하였으며, 이와 같은 변화는 코로나 장기화로 인해 건강과 안전에 관한 관심이 높아진 것에 기인하는 것으로 분석된다. 한우고기 구입장소는 대형할인점 정육코너(37.2%)가 전년과 동일하게 가장 높았으며, 특히 인터넷/TV홈쇼핑을 통한 구입은 전년 대비 1.7%p 증가한 6.9%로 나타났는데, 전체
캠핑 분위기를 제대로 내기 위한 대표 음식은 단연 ‘고기’다. 한돈 대표 브랜드 도드람은 캠핑을 즐겨하는 150여 명을 대상으로 캠핑활동 시 육류 취식 행태에 대한 설문조사 결과를 발표하고, 캠핑에서 즐길 수 있는 다양한 돼지고기 제품을 제안했다. ◆ 캠핑족이 가장 선호하는 육류는 ‘돼지고기’ 삼겹살, 목살에 이어 캠핑족이 고른 부위는? 설문조사 결과에 따르면, 캠핑 시 즐겨 먹는 육류 1위는 돼지고기(32%)로 나타났다. 선호하는 돼지고기 부위로는 삼겹살(28.6%)과 목살(22.9%)이 가장 높았으며, 이어 돈마호크(14%), 항정살(12.9%), 기타 특수부위(12.4%)가 뒤를 이었다. 선호 부위에 대한 응답이 골고루 분포된 것을 통해 돼지고기 특수부위 소비 증가가 캠핑용 바비큐 트렌드에도 영향을 준 것으로 짐작해볼 수 있다. 선호하는 돼지고기 두께로는 전체 응답자의 86%가 1cm 또는 2cm라고 응답했다. 일반적인 삼겹살 두께가 약 1cm인 것을 감안하면, 캠핑용 바비큐를 즐길 때 평균 정도 또는 두께감이 있는 돼지고기를 선호하는 것을 알 수 있다. 캠핑용 육류 구입 시 가장 중요하게 생각하는 부분으로는 절반 이상의 응답자가 ‘신선도(53.9%)’
한돈자조금관리위원회에서 운영하는 공식 온라인 쇼핑몰 ‘한돈몰’은 6월 2일부터 지역별 입점 브랜드 상품을 최대 42% 할인된 가격에 구매할 수 있는 ‘전국 팔도 한돈, 우리 돼지 한돈을 맛보다’ 기획전을 진행한다. 이번 기획전에서는 한돈몰에 입점한 도별 대표 브랜드의 상품을 부위별 소포장 꾸러미 세트로 구성해 다양한 부위를 고루 구입하고자 하는 소비자의 부담을 낮췄으며, 최소 1만원대부터 최대 4만원대까지 다채로운 구성으로 입맛이나 용도에 따라 선택의 폭을 넓혔다. 기획상품은 6월 2일 오전 10시부터 30일 오전 11시까지 ‘한돈몰(mall.han-don.com)’에서 한돈몰 회원에 한해 구매 가능하며 금액과 상관없이 무료배송 혜택을 제공한다. 손세희 위원장은 “한돈몰 입점 브랜드는 100% 믿을 수 있는 한돈으로 HACCP 인증 등 까다로운 승인 기준을 거쳐 엄선되어 맛과 품질을 확실히 보장할 수 있다”며 “최근 장바구니 물가 상승으로 부담을 느끼는 소비자들이 고품질의 한돈을 좀 더 합리적으로 즐길 기회가 되길 바란다”고 전했다.
한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 가정의 달을 맞아 소비자들을 대상으로 실시한 ‘하누랑 감사드림’ 온라인 이벤트가 뜨거운 관심과 참여 가운데 성료했다고 밝혔다. 앞서 한우자조금은 4월 25일부터 5월 15일까지 약 3주간 ‘하누랑 감사드림’ 이벤트를 한우유명한곳 홈페이지에서 개최했다. ‘하누랑 감사드림’ 이벤트는 사랑하는 사람과 함께 한우를 즐길 수 있도록 기획한 고객 참여형 사연 접수 이벤트로 마음을 전하고 싶은 가족 및 지인에게 하고 싶은 말과 사연 등을 작성해 접수하는 방식으로 진행되었다. 이번 사연 접수 이벤트 참여자는 총 1,600여명으로 어린 나이에 결혼해 고생한 아내를 위한 남편의 사연, 결혼을 앞둔 예비 신부가 신랑에게 보내는 프로포즈 사연, 매일 함께 동고동락하는 동료에게 보내는 사연, 군 입대를 앞둔 동생을 위한 형의 사연 등 많은 국민들이 공감할 수 있는 다양한 사연들이 접수되며 뜨거운 호응을 얻었다. 이벤트에서 채택된 행운의 당첨자 10명에게는 한우자조금 캐릭터 ‘하누랑’이 순차적으로 사연 대상자를 방문해 꽃+등심 한우선물세트와 함께 신청자가 보내온 메시지를 대신 전달한다. ‘하누랑 감사드림’ 이벤트 사연 주인공에게 ‘꽃+등심 한우선
돼지고기
2025년 돼지개량네트워크구축사업 육질 검정 추진계획 3 (올레인산 활용을 위한 외국 사례 및 국내 적용 방법) / 최임수 박사
식품·유통
한돈자조금, 한돈몰서 추석 선물세트 기획전 진행
기관·단체
축산물품질평가원, ‘2025 한국국제축산박람회’ 참가 … 스마트축산과 인공지능 기반 품질평가 선보인다.
돼지고기
미트리터러시(Meat Literacy)와 소비자 미트 큐레이션 시대 / 김태경 박사
조합
도드람, 프로배구 타이틀 스폰서 8시즌 성료 … 브랜드 인지도·사업 규모 모두 ‘두 배 성장’
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UPDATE: 2025년 09월 09일 16시 32분