최근 많은 농장이 자돈의 높은 폐사율로 고민하고 있다. 분만사에서 약을 투약하고, 백신 프로그램을 변경하고, 소독과 환경 관리를 강화해도 기대만큼의 개선을 만들지 못하는 경우가 적지 않다. 특히 생시체중이 작거나 활력이 떨어지는 자돈은 이유 시점까지 살아남더라도 정상적인 출하로 연결되지 못할 확률이 매우 높다. 더 큰 문제는 이러한 약한 자돈이 단순히 도태로 끝나지 않고, 포유기와 이유 후 사육 과정에서 건강한 자돈의 성장까지 방해하거나 질병 압력을 높이는 요인으로 작용한다는 점이다. 다시 말하면 자돈 폐사는 개체의 문제가 아니라 농장 전체 성적과 수익 구조를 흔드는 문제다. 이 때문에 많은 농장이 분만사 관리와 자돈 치료에 집중하지만, 현장에서 반복적으로 확인되는 사실은 자돈을 아무리 관리해도 결과가 일정하지 않다는 점이다. 그 이유는 분명하다. 자돈의 건강은 분만사에서 갑자기 만들어지는 것이 아니라, 이미 그 이전의 모돈 관리 과정에서 대부분 결정되기 때문이다. 강한 자돈을 만드는 가장 확실한 방법은 자돈을 더 관리하는 것이 아니라, 모돈을 임신부터 포유까지 흔들리지 않게 관리하는 것이다. 1. 건강한 모돈의 시작점 : 후보돈 관리 모든 모돈 관리는 후보
1. 서론 올 초부터 ASF의 발생으로 양돈업계의 상황이 좋지 않다. 차단방역을 처음부터 다시 세팅해야 하는 농장도 있을 것이고 이미 잘 갖춰져 있는 방역라인을 잘 활용하게끔 직원 교육이 필요한 농장도 있을 것이다. 그래도 우리는 돼지를 키워서 건강한 먹거리를 생산하는 자부심으로 농장을 운영하는 사람들이니 ASF에 너무 매몰되지 않고 우리네 농장 내부에 돼지가 더 건강하게 사육될 수 있게, 평소 신경 쓰지 못한 부분이 있으면 더 공부하고 더 노력하는 자세가 필요하다. 본고에서 언급하고자 하는 질병은 돼지 인플루엔자이다. 이 질병은 모르는 분이 없을 정도로 널리 알려졌으나 실제 이 질병에 대한 대처나 예방은 아직 미비한 점이 많다. 2. 먼저 인플루엔자 바이러스의 간략한 특징을 알아보자. (1) 감염동물 돼지뿐만 아니라 사람, 조류 등 여러 포유류에서 감염할 수 있다. 물론 모든 인플루엔자바이러스가 사람과 동물간에 감염되는 것은 아니며, 바이러스 아형에 따라 감염 가능한 동물이 다르다고 알려져 있다. (2) 양돈장에서 인플루엔자 감염 양상 크게 풍토성(Endemic) 양상과 유행성(Epidemic) 양상으로 나눌 수 있다. ①유행성 양상 : 현장에서 기존에 널
어느덧 차가운 겨울이 가고 낮과 밤의 길이가 같아지는 춘분(3월 20일)이 다가오고 있다. 지난 겨울은 반복적으로 발생한 질병으로 인해 참 길고 추웠던 겨울로 필자에게 기억될 것 같다. 원고를 이어나가기에 앞서 질병으로 인해 피해받은 농가들이 하루빨리 어려움을 딛고 일어서, 다시 웃음과 활기가 넘치는 농장으로 돌아갈 수 있기를 바란다. 이번 원고에서는 봄철 자돈의 폐사율 감소를 위한 사육환경 및 시설관리 점검 개선 포인트에 대해서 알아보는 시간을 가져보겠다. 1. 겨울철 최소환기를 위해 막아두었던 배기휀과 입기구를 점검하자. 지난 겨울 과도한 입기와 배기를 방지하기 위해서 닫아 두었던 배기휀과 입기구를 점검해야 할 때이다. 비닐 등으로 밀봉해 둔 배기휀은 내외부 온도차로 인해 결로가 발생할 수 있다. 국내에서 유통되고 있는 배기휀들은 대부분 방수·방진 처리가 되어있지 않은 경우가 많아서 낮 시간 등을 이용해 휀이 정상적으로 작동하는지 반드시 점검 후 사용해야 한다. 전기를 사용하는 제품이기 때문에 차단기가 작동해서 질식 사고가 발생하거나 화재의 위험이 있을 수도 있다. 또 습기를 머금은 휀은 정상적인 속도로 작동하지 않는 경우도 많기 때문에 점검해야 한다.
요즘 농장 분위기, 솔직히 만만하지 않다. 지난 연말부터 이어진 기존과는 다른 패턴의 ASF 발생은 좀처럼 잦아들 기미가 보이지 않고, 전국 어느 곳에 발생하더라도 이상하지 않을 만큼 긴장감이 높다. 급격히 봄으로 넘어오면서 돼지들은 그야말로 체력전 한복판에 서 있다. 문제는 “봄”이라는 말이 이제는 예전의 봄이 아니라는 점이다. 최근 3년간 4월 기온만 봐도 낮에는 30℃ 가까이 오르고 밤에는 한 자릿수로 떨어진다. 하루 안에 두 계절이 공존하는 셈이다. 낮에는 초여름 밤에는 초겨울 같다. 이런 환경에서 환기 세팅을 낮 기준으로 맞추면, 밤에 찬바람을 그대로 맞고 밤 기준으로 잠가두면 낮에 과열된다. 결국 피해는 돼지가 본다. 1. 환절기 자돈, 왜 더 취약한가? 환절기에는 일교차, 건조한 공기, 면역 저하 등 세 가지가 동시에 흔들린다. 기온이 떨어지면 자돈은 체온 유지에 에너지를 더 쓰게 되고, 기온이 오르면 스트레스를 받는다. 스트레스는 사료 섭취량 감소로 이어지고, 섭취량 감소는 장 기능 저하와 면역력 약화로 연결된다. 결국 설사, 호흡기 질병, 위축돈 증가, 폐사율 상승이라는 결과로 나타난다. 겨울을 지나온 돼지는 이미 체력 소모가 크다. 여기에
1. 시작하며 한국의 봄은 참 변덕스럽다. 아침엔 겨울 같다가 오후엔 봄볕이 확 올라오고, 밤이 되면 다시 쌀쌀해진다. 가을도 크게 다르지 않다. 이런 환절기가 오면 농장은 어디서 먼저 흔들릴까? 현장에서 가장 먼저 보이는 신호는 늘 같다. 바로 자돈사다. “온도는 맞춰놨는데도 설사가 늘고, 기침이 들리고, 자돈이 생각만큼 안 큰다.” 이런 이야기가 나오면 온도계부터 보지 않는다. 환절기엔 숫자가 맞아도 자돈은 힘들어할 수 있기 때문이다. 자돈은 사람이 보는 ‘설정 온도’가 아니라 자기 몸으로 느끼는 바람(샛바람), 습기(결로), 공기질(가스·먼지)에 먼저 반응한다. 그래서 환절기 자돈사 관리는 어렵게 풀기보다 기본을 동시에 지키는 것이 가장 중요하다. 2. 자돈이 눕는 자리는 따뜻하게 환절기에 자돈사가 흔들릴 때 농장에서 자주 보는 장면이 있다. 자돈이 한쪽으로 몰리고 포개져서 잠을 잔다. 어떤 농장은 자돈이 자꾸 자리를 바꾸고 누워도 편하지 않게 보이기도 한다. 이럴 때 “춥다”고 단정할 수는 없지만 대개는 자돈이 춥게 느끼는 요소가 숨어 있다. 예를 들면 바닥이 차갑다(특히 슬랫/콘크리트), 바닥이 축축하다(청소 후 건조 부족, 누수), 바람이 자돈 자
축산정보뉴스 안영태 기자 | 병오년(丙午年) 새해 복(豚) 많이 받으세요. 라고 인사한 것이 엊그제인 것 같은데 벌써 “신(新)”을 생각하는 봄이라니... 여러분들은 2026년 1/4분기가 끝나가는 3월인데 작년 연말 혹은 2026년 1월에 생각했던 “목표”, ”꿈”은 제대로 진행 중인가요? 필자는 과거 매년 연말 혹은 연초에 “회사 목표”, “나의 목표”가 기재되어 있고, 지갑에 들어갈 수 있는 예쁜 카드에 중요하면서도 달성을 꼭 해야만 하는 순서로 3가지씩을 적었다. 이후 한 해가 끝나갈 무렵에는 달성했는지를 확인하는 행사를 오랫동안 했다. “회사 목표”에서는 영업 쪽 일을 한 관계로 항상 첫 번째, 두 번째 목표는 매출량 목표 및 영업이익 목표였다. 그리고 “나의 목표”에서는 기억이 잘 나지는 않지만, 첫 번째가 “건강”인 것 같았다. 언제까지 체중 감소 몇 kg 혹은 골프 싱글 달성 등 구체적으로 적었던 것 같다. 3월이면 이러한 목표가 달성할 수 있을 것인지 대충 짐작이 간다. “목표 달성”이라는 청신호를 켠 채 연말에 행복하게 웃는 모습을 상상하는 여러분에게 필자는 박수를 보내고 싶다. 행복! 여러분은 살아가는 데 있어서 얼마의 금액이 있으면 “행
2025년은 많은 양돈농가들에게 분명한 경고를 남긴 해였다. 연초, 즉 겨울부터 바이러스성 질병이 전국적으로 증가했고, 특히 PRRS 감염이 모돈군 전반으로 확산하였다. 일부 농장에서는 뚜렷한 임상증상이 보이지 않았지만, 실제 현장에서는 번식성적 저하, 분만 후 회복 지연, 포유 중 사료섭취 감소와 같은 형태로 문제가 나타났다. 문제는 이 영향이 모돈 단계에서 끝나지 않았다는 점이다. 면역력이 저하된 모돈에서 태어난 자돈들은 태어날 때부터 정상적인 출발선을 밟기 어려웠다. 특히 장 건강이 취약한 상태로 태어난 자돈이 증가했고, 이유 전후 설사와 성장 정체가 반복되었다. 여기에 지난 10여 년간 지속해서 도입된 다산성 모돈(Hyperprolific sow) 체계로 인해 산자수는 꾸준히 증가했지만, 저체중 자돈의 비율 역시 함께 증가하는 구조가 고착화되었다. 산자수가 증가할수록 자궁 내에서 자돈 한 마리당 공급되는 영양은 제한될 수밖에 없다. 이로 인해 근섬유 수와 장 발달이 충분하지 않은 상태로 태어나는 자돈이 늘어나며, 이러한 자돈은 태생적으로 성장 잠재력이 낮고 질병과 환경 변화에 취약하다. 여기에 PRRS 감염 모돈이라는 조건까지 더해지면서 작년에 태어난
1. “비계가 많다”는 말이 늦게 나온 이유 지난해 제주도에서 촉발된 삼겹살 비계 논쟁은 표면적으로는 ‘과지방 삼겹살’이라는 품질 이슈로 소비되었다. 그러나 이 논쟁의 출발점은 지방의 절대량이나 소비자의 기호 변화가 아니라 가격 상승에 따른 가치 하락에 놓여 있다. 동일한 삼겹살이라 하더라도 가격이 낮았던 시기에는 비계가 일정 정도 ‘감수 가능한 요소’로 취급되었으나 가격이 급등한 이후에는 불만의 대상이 되었다. 이는 소비자의 취향이 하루아침에 변했기 때문이 아니라 삼겹살이 이제는 ‘가격 대비 만족스러운 고기’로 인식되지 않게 되었기 때문이다. 삼겹살은 오랫동안 한국 사회에서 가장 대중적인 고기였다. 그러나 외식·유통 가격이 급격히 상승하면서, 소비자는 삼겹살을 더는 ‘배를 채우는 고기’가 아니라 ‘돈을 지불하고 평가하는 고기’로 바라보기 시작했다. 이 인식의 전환 지점에서 비계는 맛의 요소가 아니라 손해의 상징으로 변모하였다. 제주 비계 논쟁은 곧 삼겹살 가격 상승이 허용하던 품질 범위를 붕괴시킨 사건이었다. 이 글은 이 지점에서 질문을 바꾼다. 문제는 “비계가 많아졌는가”가 아니라 “왜 비계가 갑자기 문제로 인식되었는가”이며, 더 나아가 “정부의 삼겹살
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UPDATE: 2026년 03월 23일 17시 10분
