경영·사양 변덕스러운 환절기, 자돈사 성적을 지키는 3가지 원칙 / 김훈 박사

1. 시작하며 한국의 봄은 참 변덕스럽다. 아침엔 겨울 같다가 오후엔 봄볕이 확 올라오고, 밤이 되면 다시 쌀쌀해진다. 가을도 크게 다르지 않다. 이런 환절기가 오면 농장은 어디서 먼저 흔들릴까? 현장에서 가장 먼저 보이는 신호는 늘 같다. 바로 자돈사다. “온도는 맞춰놨는데도 설사가 늘고, 기침이 들리고, 자돈이 생각만큼 안 큰다.” 이런 이야기가 나오면 온도계부터 보지 않는다. 환절기엔 숫자가 맞아도 자돈은 힘들어할 수 있기 때문이다. 자돈은 사람이 보는 ‘설정 온도’가 아니라 자기 몸으로 느끼는 바람(샛바람), 습기(결로), 공기질(가스·먼지)에 먼저 반응한다. 그래서 환절기 자돈사 관리는 어렵게 풀기보다 기본을 동시에 지키는 것이 가장 중요하다. 2. 자돈이 눕는 자리는 따뜻하게 환절기에 자돈사가 흔들릴 때 농장에서 자주 보는 장면이 있다. 자돈이 한쪽으로 몰리고 포개져서 잠을 잔다. 어떤 농장은 자돈이 자꾸 자리를 바꾸고 누워도 편하지 않게 보이기도 한다. 이럴 때 “춥다”고 단정할 수는 없지만 대개는 자돈이 춥게 느끼는 요소가 숨어 있다. 예를 들면 바닥이 차갑다(특히 슬랫/콘크리트), 바닥이 축축하다(청소 후 건조 부족, 누수), 바람이 자돈 자

• 안영태 기자
• 2026-03-15 22:25