식품·유통 한우자조금, 김호윤 셰프가 추천하는 전통주와 잘 어울리는 한우요리
민족 대명절인 추석을 앞두고 전통주에 대한 소비자들의 관심이 다시금 증가하고 있다. ‘네이버 검색어 트렌드’에 따르면, 작년 ’전통주‘ 키워드의 검색량은 추석을 하루 앞둔 전날 최고점에 도달했으며, 설과 추석 명절에 가장 높은 검색량을 보인 것으로 나타났다. 한우자조금관리위원회(위원장 이동활)가 추석을 맞아 한우 명예홍보대사 김호윤 셰프와 함께 전통주와 잘 어울리는 한우요리를 소개한다. ◆ 누구나 좋아할 '한우 치즈 함박스테이크'엔 부드러운 과일향 ’호랑이 생막걸리‘ 이번 추석, 가족 모두에게 사랑받을 수 있는 한우 요리를 찾고 있다면 다진 한우와 채소를 섞어 만든 '한우 치즈 함박스테이크'를 추천한다. 한우 치즈 함박스테이크는 영양가는 물론 한우의 풍부한 육즙과 치즈의 고소함을 동시에 만나볼 수 있어 남녀노소 모두에게 호불호 없이 인기 있는 음식이다. 한우 치즈 함박스테이크에는 은은한 곡물 향과 과일 향이 담긴 '호랑이 생막걸리'를 페어링해 보자. 탄산이 강하지 않은 부드러운 맛으로 한우 치즈 함박스테이크의 맛을 해치지 않고 잘 어우러진다. ’한우 치즈 함박스테이크‘는 조리 방법도 어렵지 않다. 양파, 샐러리, 가지, 마늘 등 채소를 작게 썰어 볶은 뒤 믹
