축산정보뉴스 정득룡 기자 |

한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 ‘2025년 한우고기 소비동향 모니터링’ 결과를 발표했다. 이번 조사는 ㈜아테나컴퍼니에서 수행하였으며 ▲소비자 인식조사, ▲소비 유통 Big Data 분석, ▲Trend Pick 분석 등 3개 영역으로 구분해 진행되었다.

먼저 2026년 3월 전국 25~69세 성인 남녀 3,000명을 대상으로 소비자 인식조사를 한 결과, 소고기 중 가장 선호하는 종류로 한우고기를 선택한 비율이 76.4%로 가장 높았으며, 타 소고기는 한우에 비해 낮은 비중을 보였다.

소비자들이 ‘육류 구입 시 가장 중요하게 고려하는 기준’으로 ‘원산지’가 전년 대비 0.5%p 상승한 27.3%로 가장 높게 나타났다. 반면 1인 가구의 경우 ‘가격(25.6%)’과 ‘맛(23.6%)’을 가장 중요한 기준으로 꼽았다.

소비자가 한우고기를 주로 구입한 장소로는 ‘대형 할인점 정육코너(40.3%)’가 가장 높았으며, ‘슈퍼마켓 정육코너(19.0%)’, ‘일반 정육점(12.9%)’ 순으로 나타났다. 대형 할인점 정육코너를 주로 활용하는 이유는 ‘가격이 저렴해서’라고 응답한 비율이 가장 높았고, 그다음으로 많이 이용한 슈퍼마켓과 일반 정육점의 경우 ‘가까운 곳에 있어서’라고 응답한 비율이 많은 것으로 나타났다.

이번 조사에서는 한우자조금이 지속해서 추진 중인 ‘소프라이즈 대한민국 한우세일’ 행사에 대한 인지도 및 효과성도 분석되었다. 행사를 인지하고 있는 소비자는 34.2%로 전년 대비 6.8%p 증가하였고, 해당 행사 경험자의 64.2%는 실제 구매에 영향을 받았다고 응답했다. 또한 행사의 구매 만족도는 긍정적인 답변이 71.2%로 전년 대비 1.3%p 증가한 것으로 나타나 마케팅 효과는 긍정적인 것으로 평가되었다.

온라인에서의 소비자 반응을 분석한 Trend Pick 결과에 따르면 ‘한우’ 키워드는 ‘맛집’, ‘메뉴’ 등 식문화 중심 연관어와 함께, ‘좋다’, ‘맛있다’, ‘즐기다’ 등 긍정적인 감성어가 주로 나타나, 온라인에서 한우에 대한 전반적인 이미지가 매우 긍정적인 것으로 분석되었다.

소고기별 ’맛‘, ’품질‘, ’안전성‘, ’선호도‘ 만족도 지수는 매년 한우고기가 타 소고기 대비 매우 높은 만족도를 나타내고 있는 것으로 나타났다. 여전한 가격 부담으로 인해 ’가격‘ 만족도는 다소 낮게 나타났으나 육우 및 수입산 소고기와의 격차가 크지 않아 소비자에게 품질에 대한 만족 경험을 지속 제공한다면 격차를 좁힐 수 있을 것으로 보인다.

민경천 위원장은 “소비자들이 한우의 품질에 대해 만족할 수 있는 경험을 확대하겠다”며 “더 많은 소비자에게 ’소프라이즈 대한민국 한우세일‘을 알리기 위해 다양한 이벤트를 추진할 계획“이라고 전했다.

’2025년 한우고기 소비동향 모니터링‘ 결과 보고서에 대한 자세한 내용은 한우자조금관리위원회 홈페이지 ’통계·연구·교육 → 시장동향 보고‘에서 확인할 수 있다.